Bizcocho con nueces pecanas

¿Os gustan las nueces? A nosotros nos gustan mucho. El otro día compré un paquete de nueces pecanas y nos encantaron.
Ayer hice un bizcocho y pensé en echarle unas poquitas y he de decir que ha quedado delicioso.
Me basé en el bizcocho de yogurt, el cual lo sustituí por nata, así que las medidas son del brick de nata.
- 3 huevos
- 1 brick de nata líquida
- 1 brick  de aceite
- 2 bricks de azúcar
- 3 bricks de harina
- 1 sobre de levadura
- 2 puñados de nueces
- 1 cucharita de canela
- 1/2 tableta de chocolate blanco

Preparar  la base del bizcocho de manera habitual.
Deshacer el chocolate e incorporarlo junto a la mitad de las nueces trituradas y la otra mitad en trozos o enteras.
Mezclar bien.
Introducir en el horno a 175º durante 35-40 minutos.
Cuando estuvo frío lo espolvoreé con azúcar glas.
Probadlo, no os decepcionará.


Tortilla de patatas rellena de jamón y queso

Hoy os propongo una tortilla de patatas bien contundente! 

- Patatas 
- Cebolla
- Huevos
- Queso en lonchas
- Jamón
- Sal 
- Aceite

Preparamos dos tortillas de patatas de manera habitual pero no muy gruesas y, cuando estemos acabando la segunda, le ponemos encima el queso y el jamón. 
Bajamos el fuego para que no se queme la tortilla y dejamos un poquito para que se funda el queso. 
Colocamos la otra encima y damos la vuelta para que se caliente un poquito.
La emplatamos y...... a comeeeeerrrrrr!!!!!!








Brochetas de pollo y piña

¿Algo ligerito para cenar? Os propongo las brochetas que me preparé hoy, fáciles, rápidas de preparar y resultonas!

- Pechuga
- Piña
- Sal
- Aceite
- Ajo picado
- Perejil

Trocear la pechuga, salarla y adobarla con un poquito de aceite, ajo y perejil.
Trocear la piña e ir preparando las brochetas intercalando un trozo de piña con uno de pechuga.
Ahora sólo queda cocinarlas. hasta que veamos que la pechuga está bien hecha, y comerlas!!


Cestitas de beicon y queso.


Aprovechando el molde de los muffins anoche preparé estas cestitas. Quedaron muy ricas y estaban listas en un ratito.

Ingredientes:

- Obleas de empanadillas.
- Queso rallado.
- Beicon.

Echar una gotita de aceite en el hueco para muffins para cubrir la base. 
Colocar la oblea y rellenar.
Meter en el horno a 200º unos 15-20 minutos (a mí se me tostaron un poquito de más) y listas!!!




Rollo de hojaldre y canela

¿Queréis preparar un postre rápido? Os enseño lo que preparé hoy, en unos 20-25 minutos está listo.

Ingredientes:

- 1 lámina de hojaldre.
- Azúcar.
- Canela en polvo.
- Crocanti.
- Nueces.

Estirar la lámina de hojaldre (hubiera quedado mejor la rectangular, pero hoy es la que tenía).
Espolvorear con el azúcar y la canela.


Agregar crocanti y nueces peladas.


Enrollar y espolvorear otra vez con el azúcar y la canela y un poco de crocanti.
Introducir en el horno hasta que se vea doradito.



¡Listo para comer!

 

¡Mirad que pinta tan deliciosa!




Pollo de corral con cerveza


¿Os gusta el pollo de corral? El otro día mi amiga Ana me dió uno y lo preparé en la olla expréss de esta manera. Quedó muy rico y tierno. Espero que os guste.

Ingredientes:

 - 1 pollo.
 - 1 cebolla grande.
 - 1 zanahoria.
 - 1 pimiento rojo.
 - 4 dientes de ajo.
- 1 hoja de laurel.
- tomillo.
- pimienta.
     - sal.
     - 1 vaso de cerveza.
     - 1 vaso de agua.

Comenzamos troceando la verdura e incorporándola en la olla expréss con la base cubierta de aceite.


Cuando esté a medio pochar, incorporamos el pollo y lo dejamos que se haga un poco.


Le agregamos la hoja de laurel y un poco de tomillo, movemos un poquito e incorporamos la cerveza y el agua.
Cuando empiece a cocer cerramos la olla expréss  y, una vez que empiece a sonar, lo dejamos a fuego medio unos 25 minutos.



Cuando estuvo listo saqué el pollo y la hoja de laurel para triturar un poquito la salsa, pues a mi hijo pequeño no le gusta mucho el pimiento y así no lo veía apenas, aunque a mí ya me estaba bien sin triturar.
Mirar que pinta más rica.


Y con unas patatitas....... delicioso!





Rosca de beicon y queso

Después de ver varias veces roscas hechas con masa quebrada, me dicidí a hacerla y, además de ser fácil y rápida de preparar, queda buenísima.

- Masa quebrada redonda
- Un paquete de queso rallado (yo puse de tres quesos)
- Un paquete de beicon cortado finito
- Un huevo

Extender la masa y hacer cortes desde el medio hasta poco más de la mitad (lo siento, se me pasó sacar foto).
Poner el queso y el beicon, tapar como en la foto, barnizar con el huevo e introducir en el horno a 200º hasta que se vea doradito (15-20 minutos).




Mirad el corte que pinta!

Pastel de calabacín y zanahoria

Os gustan los pasteles salados? Hoy os enseño uno que he hecho por primera vez, y que nos ha encantado. Como vais a ver, facilísimo de hacer.

- 2 calabacines
- 2 zanahorias
- 200 ml. de nata
- 2 huevos
- Sal
- Aceite

Rallar la zanahoria y el calabacin. 
Rehogar en una sartén con un poquito de aceite.
Mezclar en un bol la nata con los huevos, batir bien.
Agregar la verdura y mezclar.
Echar la mezcla en el molde e introducir en el horno a 180º hasta que esté bien cuajado.
Cuando esta frío, cubrirlo con mahonesa y adornar con un poco de zanahoria rallada.

Mirad que corte más rico!

Paninis de beicon y queso


Os gustan los paninis? En casa nos encantan, sobre todo para cenar viendo una peli. Además, son sencillísimos de preparar.

- Barra de pan
- Queso rallado
- Beicon
- Tomate

Tostar el pan, untar tomate, poner encima el queso rallado, el beicon y poner a gratinar.
Listo! Rápido y super fácil, verdad?



Turrón de chocolate blanco, fresa y neulas

Este año mi hijo disfruta con los turrones, puesto que le encanta el chocolate blanco y hemos hecho dos diferentes.

- 200 gr. chocolate blanco de fresa (Lild)
- 100 gr. chocolate blanco
-  50 gr. de manteca
-  50 gr. de neulas
- 150 gr. chocolate con leche 

Troceamos el chocolate con leche y lo metemos en el microondas a poca potencia.
Cubrimos el fondo del molde y los laterales con una capa fina de chocolate con leche y dejamos enfriar.
Deshacemos los chocolates blancos junto con la manteca en el microondas.
Movemos bien y, cuando está bien deshecho, le agregamos las neulas troceadas. 
Echar sobre el molde y dejar enfriar.
Desmoldar y a disfrutar!!


FELIZ AÑO NUEVO!!!!!

Salmón marinado


- 500 gr. de salmón
- 300 gr. de sal gorda
- 300 gr. de azúcar
- Eneldo
- Aceite

Limpiamos bien el lomo de salmón y quitamos todas las espinas.
Preparamos la marinada mezclando la sal, el azúcar y el eneldo.
En un recipiente del tamaño poco mayor que el trozo de salmón, echamos parte de la marinada hasta cubrirlo y colocamos el salmón con la piel abajo. 
Cubrimos completamente con el resto de la marinada.
Tapamos con papel film y colocamos encima algo con peso (yo puse bricks de leche).
Guardamos en la nevera unas 48 horas.
Sacamos el salmón y lo aclaramos con agua fría.
Secamos bien con papel de cocina y barnizar con un poquito de aceite para que le dé algo de brillo.
Cortar en lonchas finitas y listo para comer!
Fácil, verdad?



Turrón crujiente de chocolate blanco


Sigo preparando turrones. Como a mi hijo mayor le gusta tanto el chocolate blanco, le preparé un poco del crujiente. A los peques de la casa le ha encantado!

- 250gr. de chocolate blanco.
- 40 gr. de manteca de cerdo.
- 40 gr. de cereales.
- 20 gr. de crocanti.
- 150gr. de chocolate con leche y caramelo

Troceamos el chocolate y lo metemos en el microondas junto con la manteca, ponemos a temperatura muy baja, para que no se queme, hasta que se deshaga.
Movemos bien, agregamos los cereales y el crocanti y mezclamos bien.
Echamos sobre el molde y dejamos enfriar.
Deshacemos el chocolate con leche y se lo echamos encima.
Volvemos a dejar enfriar y desmoldamos.

 Riquísimo!!!!